Om grönsaker hade kön och ålder, då skulle purjolöken vara en äldre dam. En tant. Länge fattade jag inte riktigt poängen med just purjolöken och använde den sällan till något annat än i potatissoppa, men nu äääälskar jag purjolök. Skär den i bitar och rosta i ugn tillsammans med rotfrukter (kanske lite kortare tid än rotfrukterna), eller gör min favoritgrej för tillfället: Strimla en purjolök, fräs i en klick smör, häll på liten, liten skvätt grädde, salta och peppra och låt puttra på svag värme under lock tills purjon mjuknat.
Så gott! Perfekt som tillbehör till en bit kött eller fisk, eller som del av en vegomiddag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar