Bebilunch

Igår hade jag lunch för fyra föräldralediga kompisar och deras bebisar.  M är fortfarande så hostig, så hon var också hemma. Och eftersom det är en mardröm att ta med henne till mataffären (hon kutar runt som en galning, river ner varor och lägger i sin lilla kundvagn, sen vid grönsaksdisken mumsar hon i sig så många körsbärstomater hon kan, innan hon rundar hörnet och tar sikte på naturgodiset och SPRINTAR dit för att trycka in så många cashewnötter och torkade papayabitar som möjligt i munnen). Därför handlade jag inte, utan lagade till en lunch av det som fanns i gömmorna i köket. Det blev två grejer som jag redan skrivit om på bloggen - jordärtskockssoppa och till det rostade rotfrukter med ruccola. Till efterrätt blev det TV-kocken Leila Lindholms kladdkakemuffins. De var både goda och fina, men det blev liksom aldrig läge att ta några bilder eftersom det var ganska fullt upp mellan tuggorna. Ni får kolla in Leilas bild och recept i stället. Dessa muffins passar perfekt i stället för tårta om man vill spara på disken och ha ett porslinsfritt kalas.