Bästa smoothietipsen

Smoothies är en favorit i vårt hem. Enkelt att göra, gott och nyttigt. Perfekt både som frukost och mellanmål, även till riktigt små barn. På café görs den oftast på vaniljyoghurt som mixas med bär. Vi gör alla möjliga varianter, men nästan alltid präktigt osockrat. Här är några tips:

• Hoppa över yoghurten och gör en ren fruktmix. Vår favorit nu är mango, apelsin och banan som mixas och spädes med lite vatten för lagom konsistens
• Byt yoghurten mot mjölk 
• Om du vill ha smoothien sötare - häll i en skvätt äppeljuice (banan är också en finfin sötare)

En ny Start!

Världens godaste müsli

Jag växte upp i en familj där vi när vi sa "müsli" menade Start!, ni vet de där flingorna som mest liknar kaksmulor. Nu - åtskilliga år lika många sockerlarm senare - har jag hittat på det jag tycker är den perfekta müslin. Krispig och supergod, men samtidigt nyttig och helt utan tillsatt socker.  Hemma hos oss äter vi den till frukost varje dag i naturell A-fil eller yoghurt, gärna med hemgjord äppelmos, banan och/eller hallon i. Se receptet som ett förslag, var inte rädd för att ösa i med sådant just du och din familj gillar. Müslin går att sno ihop på nolltid, och redan ganska små barn kan hjälpa till att blanda ihop ingredienserna. 

MÜSLI

5 dl dinkelflingor

6 dl rågflingor

6 dl havregryn

1 - 2 dl kokosflingor

1 dl solros- eller pumpafrön

2 dl krossade linfrön

2 dl grovt hackade nötter av någon sort du gillar

1 dl rapsolja

3/4 dl flytande honung

ev 1 dl äppeljuice

Blanda ihop alla torra ingredienser i en långpanna. Rör ihop honungen, rapsoljan och äppeljuicen och häll över. Blanda ordentligt så att all müsli fuktas. Kör i ugnen 175 c i varmluft ca 25 minuter. Müslin ska bli riktigt krispig, men rör om OFTA (särskilt i hörnen), så att den inte bränns!

Den perfekta starten på dagen

Som vanligt gick jag även i morse hem och fikade efter dagislämningen. Till min fasa upptäckte jag att det bara fanns en ynka blåbärsmuffin kvar i frysen (nu finns det inga kvar alls). Muffins har blivit mitt nya favoritbakverk. Det är perfekt för den som är föräldraledig, singel eller av någon annan anledning ofta fikar ensam. Det är bara ett ha ett gäng i frysen och sen ta upp och tina en åt gången. Det minskar också risken för att man annars av bara farten äter upp en mycket större bit av kakan än man tänkt sig.

BLÅBÄRSMUFFINS

8 st

Jag gör muffinsen i stora amerikanska formar och använder odlade blåbär som är större och inte färgar av sig. De kan man numera köpa i frysdisken i vår mataffär. Glöm inte saltet, det är viktigt för smaken!

150 g blåbär (färska eller tinade)

2 msk vetemjöl

125 g smör, smält och hyfsat avsvalnat

1 ägg

2 1/2 dl mjölk eller fil

4 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl strösocker

3 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 175 c, gärna varmluft. Blanda blåbären med den mindre mängden vetemjöl. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål. Vispa upp ägget och blanda i mjölk/filen och smöret. Rör ner i skålen med mjölblandningen. Rör sist av allt försiktigt ner blåbären och häll upp i muffinsformar. Grädda i ca 20 minuter.