Gör din egen glögg!

En gång gjorde jag egen glögg, baserad på rödvin, färskpressade apelsiner, socker och kryddor. Tyvärr har jag tappat bort receptet, men jag glömmer inte hur otroligt god den var, särskilt om man som jag inte är direkt tokig i köpeglöggarna. Så ni kan ana hur glad jag blev när jag såg att SvDs fredagsbilaga Min helg idag innehåller recept på tre sorters hemgjord glögg - äppelglögg med vitt vin och äppelmust (juice går nog lika bra), blåbärsglögg och shirazglögg. Visst låter det gott? Jag tänker prova åtminstone en sort nu i helgen, kanske en annan nästa vecka. Så alla ni som vill lyxa till adventsglöggen, köp SvD idag, eller hitta recepten på Tasteline.

Soppa 2

Tomatsoppa med fetaosttoast

Idag åt vi soppa igen. Den här gången tomatsoppa med fetaosttoast. Ibland smakar tomatsoppa bara varma krossade tomater, det är inte särskilt gott. Den här får en god, lite söt smak av paprikan. Dessutom har jag sparat lite soppa som jag tänker ha som sås till färsbiffar jag hade tänkt göra i morgon, men som nu får vänta (alla grönsaker och rotfrukter som kommer i vår veckoliga låda fullkomligt jagar mig). 

TOMATSOPPA

3 selleristjälkar, strimlade

1 stor gul eller röd lök, hackad

2 vitlöksklyftor, pressade eller finrivna

2 röda eller orange paprikor, hackade

ev 1 dl vitt vin

2 burkar eller tetraförpackningar krossade tomater

1 msk torkad basilika

2 tsk strösocker

1/2 tärning höns- eller grönsaksbuljong

Olivolja

Salt

Peppar

Vatten

Fräs grönsakerna i lite olja i en kastrull. Häll på ev vin. Häll över de krossade tomaterna och krydda och rör ner sockret. Blanda ner buljongtärningen och 2 tomatburkar vatten. Låt koka i ca 30 minuter. Mixa ihop och smaka av. Soppan blir bara godare av att stå ett tag, eller att äta nästa dag. 

FETAOSTTOAST

Mosa lite fetaost med olivolja. Bred på några skivor bröd. Kör i ugnen under grillen på 225 c i några minuter tills mackan fått färg. Om du har lite färska örter så som timjan eller oregano passar det finfint att blanda ner i fetaosten.

Soppa 1

Jordärtskockssoppa med rom och västerbottentoast

Igår var det dags för soppa. Jordärtskockssoppa igen. Receptet hittar ni här, den här gången hade jag inget vitt vin i soppan, utan pressade lite citron över när vi skulle äta. Dessutom toppade jag med regnbågsrom (löjrom är ännu godare) och smörstekte några skivor surdegsbröd med västerbottenost emellan till. 

Varför?

Jag tycker verkligen inte att Marsvinholmsost låter särskilt gott.

Bästa vännen gör bästa maten

Ugnen är min bästa vän. Och i den lagas den bästa maten, den som går snabbt att förbereda, sen bara in i ugnen och man kan då ägna sig åt annat, och sen är det bara att svisch svosch ta fram maten och äta medan man fortfarande är på gott humör och inte sönderstressad och svettig av stekos. 

Häromdagen åt vi lasagne, igår var det dags för en annan favorit här i hemmet - rotfrukter i ugn. Vi älskar alla slags rotfrukter. Igår tog jag lite av det jag hittade i grönsakslådan i kylen - ett par potatisar, morötter, gulbetor, rödbetor, en bit rotselleri, några röda steklökar och lite rödkål som jag skar i klyftor. Rotfrukterna skalade jag och delade på mitten, och la sen alla grönsaker med snittytan nedåt i olivolja i en långpanna utan att salta.

Sen är det bara att köra grönsakerna i ugnen en halvtimme i 200 c. Du behöver inte röra om eller vända dem under tiden, utan låt snittytan som ligger nedåt bli riktigt krispig i oljan. Du kan under tiden istället gulla med barnen, ta ett bad, läsa tidningen och dricka lite vin eller något annat nice, medan middagen grejar sig själv. 

Servera rotfrukterna sen antingen som de är, eller blanda med ruccolasallad och smula över lite fetaost. Lite rostade pinjenötter är också fint att strö över. Salta och peppra. Den som vill äter lite skinka eller kanske en smarrig kryddig korv till.

Kajsa Varg

Rågcookies

Idag känner jag mig som en annan Kajsa. Kajsa Varg. Dottern är lite snuvig och hemma från dagis. Vi slappar i myskläder och skulle baka. Jag hade tänkt mig en stor mjuk kaka, eller muffins. Men upptäckte att vi inte hade några ägg. Ok, man tager vad man haver, så det får bli småkakor. Då upptäckte jag att vi bara hade 1 deciliter vetemjöl. Ok, det får bli havrekakor. Då upptäckte jag att vi inte heller hade några havregryn. Då fick jag gräva riktigt djupt i skafferiet och hittade i alla fall lite rågflingor och kokos. Sen började vi baka. Tio minuter senare hade vi en plåt sjukt goda kakor. De blir ganska smuliga, så jag vet inte riktigt hur de håller ihop i frysen. Det kan vara bäst att äta upp allt med detsamma. Tillsammans med en skopa vaniljglass blir det nog en fantastisk efterrätt.

KAJSA VARGS RÅGCOOKIES MED CHOKLAD OCH KOKOS

ca 10 kakor

50 g smör

1 dl råsocker

1 dl vetemjöl

2 dl rågflingor

1 dl kokos

1 tsk bakpulver

2 msk mörk sirap

100 g choklad i bitar

Smält smöret. Rör sen i alla andra ingredienser, chokladen sist när röran svalnat (annars smälter chokladen och allt blir det sörja). Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i 200 c i ca 8 minuter.

Tysk höst

Vi har en kompis som vi brukar kalla Tysken. Det finns flera skäl till namnet - han ser ut som en arisk posterboy (lång, blond, stilig, välkammad och bredaxlad), har en bakgrund i det militära samt gillar att dressera schäferhundar. Men skenet bedrar. Tyskens hjärta sitter långt till vänster och när nynazister då och då samlas på stranden på Kungsholmen står Tysken på sin balkong på åttonde våningen och kastar ägg på dem.

Tysken gillar kött. Och det så till den grad att han varje år anordnar en kötthelg. Då träffas ett gäng killar i en sommarstuga en helg och äter kött. Bara kött. Inget bröd, ingen sås, inga grönsaker. Bara kött. Till frukost, lunch och middag. De testar också lite mindre konventionella kötträtter. Eller vad sägs om bäver? Jag har också hört berättas om en tävling om vem som kunde (med enbart munnens hjälp) karva fram den vackraste skulpturen ur en falukorv. 

I år anordnades ett köttlotteri där Tysken vann en lammstek (thank god att det var det) som han och hans köttglada tjej M igår bjöd på tillsammans med tjugoåtta supersmarriga tillbehör som palsternackspuré, ugnsbakade tomater, vitlöksfräst brysselkål, äppelpaj, för att bara nämna något av det vi åt.

Middag i det hemmet är alltid galet gott och överdådigt. Och aldrig, aldrig tråkigt.