Idag blir det andra bullar

Finfin ugnsstekt potatis 

Lite billigt vin funkar fint som sky...

... och överbliven tomatsoppa blir en härlig sås

Igår var ännu en dag med två små barn hemma. Riktigt mysigt faktiskt. Dessutom var det särskilt lätthanterligt eftersom de båda sov en stund samtidigt (händer normalt ALDRIG). Då skrubbade jag snabbt lite potatis och geggade ihop en köttfärsröra som sen blev till italienska köttbullar. Äckligt präktigt, jag vet. Idag ska jag ligga på soffan och äta muffins hela dagen.

ITALIENSKA KÖTTBULLAR

400 g nötfärs

1 tunn skiva bröd (gärna någon dag gammalt)

1/2 vitlöksklyfta

Lite rivet citronskal

1 dl finriven parmesanost

En skvätt grädde

Örter, färska eller torkade

Olivolja

Salt

Peppar

Smula ner brödet i en skål. Häll på en skvätt grädde (om du har hemma, annars funkar det med mjölk), riv ner vitlöken, parmesanosten och lite citronskal. Om du har ett ägg kan det också få åka ner. Hacka ner lite färska örter eller persilja, eller smula ner lite torkade. Blanda ner köttfärsen och gegga ihop allting ordentligt. Forma sen till små köttbullar (fram till hit går bra att förbereda och låta stå i kylen tills det  blir matdags) och stek i stekpanna. Vi hade i en slatt vin i stekpannan efter att köttbullarna brynts, och fick på så sätt en fin sky. Sen åt vi köttbullarna tillsammans med lite överbliven tomatsoppa som fick agera sås, ruccolasallad och ugnsstekt potatis. 

Bebilunch

Igår hade jag lunch för fyra föräldralediga kompisar och deras bebisar.  M är fortfarande så hostig, så hon var också hemma. Och eftersom det är en mardröm att ta med henne till mataffären (hon kutar runt som en galning, river ner varor och lägger i sin lilla kundvagn, sen vid grönsaksdisken mumsar hon i sig så många körsbärstomater hon kan, innan hon rundar hörnet och tar sikte på naturgodiset och SPRINTAR dit för att trycka in så många cashewnötter och torkade papayabitar som möjligt i munnen). Därför handlade jag inte, utan lagade till en lunch av det som fanns i gömmorna i köket. Det blev två grejer som jag redan skrivit om på bloggen - jordärtskockssoppa och till det rostade rotfrukter med ruccola. Till efterrätt blev det TV-kocken Leila Lindholms kladdkakemuffins. De var både goda och fina, men det blev liksom aldrig läge att ta några bilder eftersom det var ganska fullt upp mellan tuggorna. Ni får kolla in Leilas bild och recept i stället. Dessa muffins passar perfekt i stället för tårta om man vill spara på disken och ha ett porslinsfritt kalas.

Världens mäktigaste hungriga familj

Vår tvååring har ett partytrick. Mer aktuellt för en månad sen än idag, men fortfarande roligt. 

Vi (pekande i tidning eller mot TV): "Vem är det?" 

M: "Obama!"

Vi: "Vad heter den andra killen?"

M: "McCain!"

Och så till sist, the grand finale, överkursen, stilpoängen, eller helt enkelt beviset på att vi inte vet när vi ska sluta...

Vi: "Vad heter Obamas kompis?"

M: "Biden!"

Obamas verkar också vara en hungrig familj. Kolla in det här sköna klippet där pappa Barack ska laga tonfiskröra till sitt gäng.

Det går lika bra med selleri

Selleri - Inte bara för Werner och Werner

Länge tyckte jag att selleri var ganska äckligt. Framför allt bladselleri. Nu tycker jag att det är riktigt gott, men framför allt har jag upptäckt hur fantastiskt den funkar som bas i annan mat - en upptäckt jag inte är direkt ensam om. Miljoner italienare använder selleri som smaksättare i till exempel pastasåser och risotto. Min kusin Karin är inte från Italien men har introducerat en smarrig sellerisallad ändå. Den tar bara två minuter att göra, och med lite härliga charkuterier och bröd blir det en hel middag. Perfekt som vardagsmiddag för Västerviks vintagedrottning. 

KARINS SELLERISALLAD

1 burk kronärtskocksbottnar

2-3 selleristjälkar

Olivolja

1/2 citron (saften)

Svartpeppar

Parmesanost

ev lite ruccolasallad

Skiva kronärtskockorna. Strimla sellerin tunt. Blanda och lägg på en tallrik, ev på en bädd av ruccola. Pressa över citronen och ringla över olivolja. Hyvla över parmesan och peppra. Salta lite om du vill, men tänk på att parmesanen i sig är rätt salt.

Host, host

Trots att klockan bara är 12 har jag redan hunnit göra sjukt mycket - ätit frukost två gånger, letat efter och hittat adventpynt i källaren, satt upp pyntet, tvättat två maskiner och vikt hundra kilo tvätt. Dessutom har jag druckit kaffe och ätit en bulle, läst två morgontidningar samt söndagsbilagan från förra veckan som legat i fönsterbänken och väntat på att bli läst. Jag har också gullat mycket med båda barnen, grälat med maken, och tittat på fyrtionio barnprogram på samtliga sändande kanaler. Hur har jag hunnit med allt detta? Jo, jag och M steg upp kl 5. Då hade hon hostat oavbrutet hela natten, så vi hade vaknat och kramats och klappat varandra ungefär en gång i halvtimmen ända sen midnatt, så när klockan passerat 5 var vi ganska redo att stiga upp. Nu ligger den lilla hosterskan utslagen i sängen.  

En bra grej med att vara vuxen är att man väldigt sällan kräks när man hostar. En bra grej med att vara barn är att man inte verkar bry sig så mycket om att man kräks. M hostar så hon storkräks och konstaterar bara torrt "Oj, kom kräk" och tittar ner på pölen. Jag är imponerad.

Adventsmys

Eftersom maken J tillbringar varje söndag med sitt band åt jag lunch ensam idag. Kokt kål med stekt sidfläsk. Enkelt? Ja. Gott? Så där. Kanske påverkades helhetsintrycket av att jag balanserade två gråtande barn i knät, samtidigt som jag försökte äta kålen med händerna, för att på så sätt så snabbt som möjligt trycka i mig så mycket som möjligt.

Sen kom i alla fall J hem till sist och småsur började jag i alla fall fixa lite adventsstämning (måste erkänna att det sura kanske inledningsvis dämpade stämningen lite, men i takt med att surheten avtog, höjdes mysfaktorn). J försökte sprida julstämningen till dottern M så han förklarade för henne vad jul är - att vi träffar kusinerna, äter gott, att tomten kommer med paket, osv. Hans beskrivning var så fantastisk att M mellan hostattackerna tog på sig jackan och skorna och gick till dörren. "Vart ska du? Vi ska inte åka någonstans." sa vi. Då började hon storgråta och skrek "Vill åka till juuuulen!". Då var det lite svårt att förklara att julen är lååångt borta, och att hon i fyra veckor till får nöja sig med pepparkakor och ljus. Jämfört med tomten och julklappar känns väl det sådär. Vi gjorde i alla fall äppelglögg (med äppelmust som vi gjorde i somras på egna äpplen från trädgården), kryddiga nötter och käkade pepparkakor och miniknäckemackor med ädelost och äppelchutney. Gott och mysigt tills... HOST HOST. KRÄÄÄK.

KRYDDIGA NÖTTER

2 dl blandade nötter t ex sötmandlar, cashewnötter, jordnötter

1 msk vatten

1 tsk farinsocker

Salt

Några nypor kryddor som spiskummin, chilipeppar, gurkmeja, paprikapulver

Lägg vattnet i en liten skål. Blanda i kryddorna och sockret. Lägg i nötterna och rör om. Lägg på en plåt eller i en form och kör i ugn 175 c ca 10 minuter tills nötterna fått färg. Rör om då och då. Låt svalna och servera sen som drinktilltugg.

Thank god it's friday!

Snabbmat

Visst - sommarmånaderna maj, juni, juli och augusti är rätt härliga. Men det finns en grym fördel med de andra månaderna septembeR, oktobeR, novembeR, decembeR, januaRi, febRuaRi, maRs och apRil. Alla månader med R i är ju säsong för kRRRabba! Och krabba är den perfekta fredagsmiddagen. Inget jobb alls, bara smarrrrr. 

Ikväll blir det krabba, lite pilgrimsmusslor som kortkort ska stekas i smör, en tomatsallad, en dinkelbaguette, lite chablis, och till avslutning lite finfin hallonglass. Thank god it's friday!

Lite senare...

PS Min man J blev lite putt för att jag inte nämnde honom, eller det faktum att han är den som köpt hem det härliga fredagskäket. Så här kommer: Bravo! Bravo! Fantastiskt fint fixat att köpa hem lite färdigkokt slamkrypare! Själv har jag bara fixat (dvs lagat) all mat veckans övriga dagar och idag tagit hand om våra två barn, det ena med hosta och feber. Men bravo, bravo, J för din storartade insats! 

Det ska faktiskt bli väldigt gott.