Jag har en hink choklad

Det är sant. Jag har en HINK choklad. Hinken är stor och röd och står under köksbordet full med riktigt god choklad från Chokladfabriken som bara väntar på att ätas upp. Så då och då tar jag fram kökets största förskärare och hugger fram stora chokladbitar att stoppa i baket. Idag blev det muffins med chokladchunks. Mycket, mycket gott.

MUFFINS MED CHOKLADCHUNKS

12 små muffins

6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

100 g smör (rumstempererat)

1 dl strösocker

1 dl råsocker

2 ägg

2 dl mjölk

150 g choklad i ganska stora bitar

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa smöret och sockret mjukt med elvisp i en annan bunke. Vispa i ägget, och rör i mjölken. Häll ner den blöta röran i bunken med det torra och rör om. Blanda sist av allt ner chokladen. Häll upp i muffinsformar och grädda i 175 grader i ca 10 minuter.